Alcuni studi sembrano smentire la pericolosità dei dolcificanti artificiali, che non causerebbero il cancro. Tuttavia, hanno degli effetti collaterali, vediamo quali.
Dolcificanti artificiali, sì o no? Molte persone se lo chiedono, visto che da un lato vengono consigliati a chi ha problemi di peso per sostituire lo zucchero, dall’altro vengono additati come cancerogeni e pericolosi.
Un recente articolo pubblicato su La Repubblica, sembra averne smentito la cencerogenicità, evidenziando però altri rischi dovuti ad un abuso di queste sostanze. Approfondiamo.
I dolcificanti artificiali fanno male?
Come abbiamo anticipato, l’uso di dolcificanti non sembra provocare il cancro. A dirlo sono alcuni studi scientifici, come quello guidato da Carlo La Vecchia dell’Istituto Mario Negri e Marina Marinovich dell’Università di Milano. “I timori erano infondati, venivano da studi su animali che ne ricevevano quantità abnormi. – ha spiegato il direttore del Servizio di dietetica e nutrizione clinica all’Ospedale di Bolzano, Lucio Lucchin – Alle giuste dosi, i dolcificanti non sono pericolosi, ciò non vuol dire che si possano usare a volontà. Una lattina di bibita a zero calorie non fa niente, cinque probabilmente sì”.
Nonostante sembri una contraddizione, visto che ad usarli sono soprattutto persone con problemi di peso, uno degli effetti collaterali dei dolcificanti è l’aumento del rischio di sviluppare diabete e obesità. Il motivo è più semplice di quanto si possa pensare: quando il nostro organismo assaggia qualcosa di dolce, si aspetta un apporto di zuccheri nel sangue e produce subito insulina, per evitare che la glicemia aumenti eccessivamente. Il cervello, poi, pensa di aver ricevuto una fonte di energia e si prepara ad utilizzarla. Quando però lo zucchero non arriva, il cervello continua a chiederlo e ci spinge a mangiare di più. Inoltre, da alcuni studi è emerso che il consumo di dolcificante artificiale può danneggiare la flora batterica intestinale. Insomma, probabilmente non sarà cancerogeno, ma è meglio non abusarne.