Avete comprato delle belle vongole fresche, e ora dovete pulirle? Scopriamo insieme come spurgarle col latte.
Avete acquistato al mercato del pesce delle belle e saporite vongole veraci, freschissime, ma ora non sapete come pulirle? Niente paura, spurgare le vongole dalla sabbia è molto semplice, basta seguire qualche semplice e piccolo accorgimento.
Per spurgare le vongole dalla sabbia è sufficiente mettere il mollusco a bagno in un’insalatiera o in un qualsiasi contenitore da cucina con acqua fredda e sale grosso da cucina oppure, e si tratta del metodo più efficace in assoluto, nel latte.
Lasciate le vongole a spurgare per circa 2 ore, gettate via il latte e risciacquate accuratamente le vongole in acqua corrente. A questo punto, non vi resta che cucinarle a vostro piacimento, magari con gli spaghetti o in un bel guazzetto… e allora buon appetito!