Le regole della dieta ipotossica del dottore Seignalet
Nella dieta ipotossica ci sono delle regole di base che vanno seguite fin da subito affinché il metodo pensato dal dottor Seignalet abbia efficacia.
1.L’alimentazione quotidiana si basa esclusivamente su prodotti freschi e di stagione. Ancora meglio se si tratta di prodotti biologici;
2.Per cuocere i cibi è consentita una temperatura massima di 120°C per le cotture in pentola e 110°C per quelle al forno. L’unica eccezione è costituita dalle zucchine, dai peperoni e dalle melanzane che possono essere cotte ad una temperatura massima di 160°C;
3.Il riso e gli altri cereali (purché siano senza glutine e non raffinati) vanno fatti bollire fino a completo assorbimento dell’acqua di cottura;
4.I grassi come il burro e l’olio non vanno assolutamente riscaldati in alcun modo. Mentre il burro è completamente escluso dalla dieta, l’olio può essere utilizzato solo a crudo e al termine delle cotture;
5.Eliminazione dei latticini: il latte animale e i suoi derivati non sono consentiti in questa dieta. Al loro posto è possibile assumere frutta e verdura per un apporto sufficiente di calcio oppure alternative come il latte di soia e il tofu.
