Una guida pratica per riconoscere tutti i cibi che contengono lattosio
L’intolleranza al lattosio è purtroppo uno dei disturbi alimentari più diffuso tra gli adulti e i bambini. Purtroppo quando si diventa intolleranti da adulti cambiare le abitudini alimentari può risultare più arduo, ma non è impossibile. Per riuscire a riconoscere i cibi che contengono lattosio è necessario innanzitutto capire a cosa si è realmente intolleranti. Il lattosio è il principale zucchero del latte e si trova in tutti i latticini freschi e derivati che si è soliti consumare in qualsiasi pasto della giornata. Con delle piccole accortezze e un po’ di informazione si possono riuscire a evitare fastidiosi dolori addominali o sensi di nausea scegliendo i prodotti migliori alle vostre esigenze.
Dal salato al dolce,una lista di tutti i cibi che contengono lattosio
I principali prodotti che contengono lattosio sono soltanto i derivati del latte che non subiscono stagionatura, come i formaggi freschi, la mozzarella, lo stracchino, il mascarpone, la ricotta, il burro, la panna e lo yogurt. I formaggi stagionati, invece, come il parmigiano, la feta o il tofu non ne contengono. Bisogna prestare particolare attenzione quando si mangia fuori casa poiché il lattosio si trova in quasi tutti i cibi che siamo abituati a consumare abitualmente. Non tutti sanno ad esempio che anche nel prosciutto cotto o nel pane da tramezzini ci sono tracce di lattosio e glutine e che sono entrati in produzione anche gli insaccati senza lattosio. Da non sottovalutare i condimenti della pasta, carne o verdure che spesso sono conditi o cucinati con burro o panna. I dolci, purtroppo, sono il nemico numero uno per chi soffre di questo disturbo.Anche il cioccolato fondente, purtroppo, non è da sottovalutare in quanto contiene sempre una minima quantità di latte e burro.
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